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【早安健康編輯部】厭食症是一種進食障礙，通常與持續的消化問題有關，許多患者明明想吃東西，卻沒辦法讓自己吞下食物，體重自然直線下滑…嚴重的厭食症甚至會導致死亡，長期厭食症的死亡率高達20％！厭食症往往不自覺中發生，周邊的人幫助及早注意厭食症警訊，盡快尋求專業醫療協助，有利成功康復、回復正常體重。
厭食症原因
怎樣的人容易厭食？日本東京大學醫學教授吉內一浩在節目中提出，升學考試壓力、環境變化、遭遇霸凌、事業失敗、失戀、挫折等，都可能成為厭食的契機，「一直很努力的資優生」和「不善表達意見、喜歡隱藏不安與不滿的人」，是特別容易厭食的類型。
厭食症症狀
厭食症可能讓食量極端減少，最常見的便是即使體重不足，仍恐懼自己很肥胖，有些患者發病時連水都喝不了！吉內一浩教授提到，事實上也可以根據以下徵兆提早警覺厭食症的發生：
- 開始不和家人一起吃飯
- 突然開始細分食物、挑食
- 明明沒吃多少東西，卻突然開始劇烈運動
- 體重變化極端
- 注意力不足、經常疲勞
美國飲食障礙基金會（National Eating Disorders Association）指出，根據《精神疾病診斷與統計手冊》第五版（DSM-5），神經性厭食症診斷標準包括：
- 攝取的熱量低於需求，且考慮年齡、性別、生長軌跡、生理健康狀況下，導致顯著的體重下降。
- 即使體重過輕，仍對於體重增加或變胖有嚴重的恐懼感。
- 對於體重或體型的感受受到干擾；自我評估受到體重或體型的嚴重影響；拒絕承認體重過低的嚴重性。
此外，即使沒有符合DSM-5的厭食症標準，也可能有飲食障礙問題。非典型的厭食症也包括符合厭食症標準、體重顯著下降但非過輕的人。
神經性厭食症的危險徵兆、症狀
情緒、行為方面
- 劇烈的體重下降
- 用多層次的穿著保暖，或是掩蓋體重減輕
- 關注且擔心體重、食物、熱量、脂肪含量、瘦身相關議題
- 拒絕食用特定食物，甚至漸漸拒絕整個類型（如：碳水化合物）的食物
- 即使體重減輕，仍時常談論對肥胖、過重的感覺，或對於變胖、體重增加有強烈的恐懼感
- 抱怨便祕、下腹疼痛、無法忍受寒冷、精神萎靡或嗜睡等
- 否認飢餓的感覺
- 對飲食有特定的儀式，例如特定的順序、大量的咀嚼、對食物擺盤的要求等
- 為他人下廚但自己不吃
- 持續找藉口避開用餐時段或有食物的場合，對於在眾人面前進食感到憂慮
- 認為自己需要將吃進的熱量「燃燒掉」
- 堅持過度、僵化的運動準則，無視天氣、身體疲勞、疾病、受傷等因素
- 主動參與社交的頻率降低，減少與朋友的相處、不喜歡參加活動，變得更為孤立、神秘兮兮
- 無法或不願意維持與年齡、身高、體型相符的體重
- 青春期後女性生理期異常、月經不來
- 有強烈控制慾
生理方面
- 胃痙攣，以及各種常見腸胃不適（便祕、胃酸逆流等）
- 檢測數值異常，例如貧血、甲狀腺與荷爾蒙過低、血鉀過低、心跳過慢等
- 暈眩、昏眩、暈厥
- 總是感覺寒冷
- 生理週期異常，包括閉經、經期不規則，或是服用避孕藥時才有月經
- 催吐導致手指關節出現老繭、傷口
- 口腔問題，包括琺瑯質侵蝕、蛀牙、牙齒敏感、牙齒染色等
- 皮膚乾燥、頭髮變細、指甲毛髮乾燥容易脆裂，身體長出細毛
- 唾腺周圍腫脹
- 肌肉衰弱無力
- 如果食用過多胡蘿蔔，會出現黃疸（皮膚發黃）
- 手腳發冷、長出斑點，或是足部腫脹
- 皮膚傷口不易癒合
- 免疫功能受損
- 專注力下降
- 睡眠障礙
