華人健康網/記者王姿尹 ／台北報導2014/8/8
日前飾演「士官長」一角爆紅的女神劉香慈，因為一夕成名、壓力太大而爆肥，性感的水蛇腰瞬間變成水桶腰，所幸後來急速剷肉，恢復女神身材。美國營養師指出，過多的壓力容易減緩新陳代謝，過高的壓力荷爾蒙也會使人不知不覺吃更多，使得壓力越大，肥油越多！
美國《時代》雜誌引述美國知名營養師辛西亞薩斯（Cynthia Sass）的看法，提到過多的壓力可能引發頭痛、肌肉緊繃、消化問題、睡眠障礙、憂鬱等健康問題，但是最新研究發現，壓力還會減緩新陳代謝！除此之外，壓力荷爾蒙皮質醇會導致食慾增加，讓人特別想吃垃圾食物，也使脂肪更容易囤積在腹部。由於現代人多處於高壓、步調快速的生活環境，辛西亞薩斯也提出5個生活小技巧，幫助對抗壓力型肥胖。
【對抗壓力型肥胖5妙方】：
飯前深呼吸：
近期一份來自西班牙的研究發現，放鬆、有節奏地呼吸，可以減少體內的皮質醇濃度。餐前花幾分鐘時間，認真的慢慢深呼吸幾次，從鼻子吸氣、嘴巴吐氣，這個小技巧可以幫助肌肉放鬆，也幫人轉換心境。
選擇優質脂肪：
壓力會促使脂肪更容易囤積，所以應該在飲食中選擇較健康的脂肪種類，但是仍要記得，別攝取過量。脂肪是提供身體飽足感的重要元素，也是身體必須的能量來源，但是為了沒有負擔的攝取優質脂肪，每一餐最好只含有一項高脂肪的食材。例如，如果你想在沙拉裡放脂肪含量高的酪梨，那麼沙拉醬就該改成以紅酒醋為底的沙拉醬，取代油類為主的調味醬。
調整餐食的份量：
如果壓力大會使得餐後卡路里消耗減慢，那麼可以藉由調整食物份量來減少卡路里，而且又吃得飽。例如，與其吃1碗糙米飯配1碗蔬菜，不如改成半碗糙米飯配1.5碗的蔬菜，如此下來，就可減少攝取60-75大卡。又例如，如果要吃1整碗的藜麥，不如吃半碗就好，再另外攝取半碗的波菜，卡路里立刻少100卡。
簡單來說，就是減少澱粉類食物（即使是較健康的類型），改吃低卡、高纖、富含水份的蔬菜，就能快速減少卡路里又不用挨餓。
加速新陳代謝：
研究證明有些食物可以加速新陳代謝的速度，正好可以對抗壓力所導致的低代謝率。美國普渡大學的研究顯示，吃辣的人消耗的卡路里量較高，而且平常少吃辣的人，在吃辣過後較不會感到飢餓，也較不易感到嘴饞想吃高鹽、高脂或高糖的點心。
試著在蒸或炒蔬菜裡加一點辣椒或紅辣椒粉，如果你很能吃辣，也可以加一點切片的墨西哥辣椒在餐食裡。辣椒不只加速新陳代謝，也能提升免疫力、幫助降低膽固醇。
飯後走一走：
試著在飯後站起來走個15分鐘。美國喬治華盛頓大學近日研究發現，飯後走一走可以幫助平衡飯後長達3個小時內的血糖濃度。如果挪不出15分鐘的時間，走個5分鐘或10分鐘也好，久坐之後起來動一動也可以刺激新陳代謝。
資料來源：https://yahoo.top1health.com/Article/33/19728
